【材料】

牛肉（薄切り）……200～300g 
セロリ……2 本
人参……中1 本 
ごぼう……中半本 
（調味料）
合わせて2つに分ける。煮る方には水を少し加える
しょうゆ・みりん・酒……各大さじ 4
砂糖……大さじ 2 

【調理方法】
①ごぼう、セロリ、人参を 1 ㎝角で 10 ㎝長さぐらいのスティック状に切り、ごぼうは酢水につける。
②調味料の半分に、ごぼう、人参を入れ柔らかくなるまで煮る。最後にセロリを入れて一煮立ちさせ、冷めるまでおく。
③牛肉に野菜のスティックをのせて巻く。
④フライパンに油をひき、巻きおわりを下にして焼く。転がして全体に焼き色をつける。
⑤調味料を加えて煮詰めたら出来上がり。